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おいしいエジプト料理!ハマーム・マハシー(鳩料理)

鳩料理


こんにちは。

エジプトのルクソールで生活を始めました、嘉成です。

青年海外協力隊(短期派遣)として活動しています。

エジプト料理、日本にいる時には一度も食べたことがなく、ネットや本で調べても

はるか

おいしいんだろうか?

という感じでした。

でも、私の口には合うようです!

今日は、その中でもお気に入りの料理「ハマーム・マハシー(鳩料理)をご紹介。

 

 

ルクソールの「ソフラ」というお店でいただきました

ルクソールのソフラ

「ソフラ」はエジプトアラビア語で「食卓」という意味だそうです。

ルクソールに来たその日に、調整員さんが連れて行ってくださいました。

東岸の街中にあります。(説明雑ですみません)

 

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ハマーム・マハシー!日本人は好みが分かれる?

さて、ハマーム・マハシー。

どんな料理かと言いますと、鳩の中に味を付けたごはんを入れ込み、オーブンで焼いたもの。

ごはんがないのもあるそうですが、私はごはん入りのを注文。

トップの写真が、それです。

ナイフで切ってみると、こんな感じ。

エジプト料理ハマーム

いっしょに食事したエジプト人が「手で食べなきゃ!」とすすめてくれたので、私も手で。

 

調整員さん(日本人)は、あんまりだそうですが、私は大好きになりました!!

たしかに、骨が細くてちょっと食べにくい。

思ったよりは鶏なんかと比べるとお肉が少ない。

でも、いいだしが出ていて、むしゃむしゃ食べました!

ごはんは、ハーブが入ってるのかな?ちょっとくせあるけど、私は好き。

 

エジプト人の方いわく、鳩は家庭でもよく食べるんだとか。

やっぱり家のが一番おいしいんだって(笑)

 

他にもエジプト料理を満喫!名前が覚えられない!!

他にも、たくさん注文してもらいました。

サラダとか、ナスのなんとかとか。

名前が、覚えられないー( ;∀;)

ソフラのサラダ

ソフラのエジプト料理

 

という感じで、コシャリ以外の初めてのエジプト料理でした!

はるか

あ、ここでやってけるわ!

と、思いました。

どれもおいしい。

帰国したら、恋しくなりそうよ。

 

 

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