こんにちは。
エジプトのルクソールで生活を始めました、嘉成です。
青年海外協力隊（短期派遣）として活動しています。
エジプト料理、日本にいる時には一度も食べたことがなく、ネットや本で調べても
はるか
おいしいんだろうか？
という感じでした。
でも、私の口には合うようです！
今日は、その中でもお気に入りの料理「ハマーム・マハシー（鳩料理）をご紹介。
ルクソールの「ソフラ」というお店でいただきました
「ソフラ」はエジプトアラビア語で「食卓」という意味だそうです。
ルクソールに来たその日に、調整員さんが連れて行ってくださいました。
東岸の街中にあります。（説明雑ですみません）
ハマーム・マハシー！日本人は好みが分かれる？
さて、ハマーム・マハシー。
どんな料理かと言いますと、鳩の中に味を付けたごはんを入れ込み、オーブンで焼いたもの。
ごはんがないのもあるそうですが、私はごはん入りのを注文。
トップの写真が、それです。
ナイフで切ってみると、こんな感じ。
いっしょに食事したエジプト人が「手で食べなきゃ！」とすすめてくれたので、私も手で。
調整員さん（日本人）は、あんまりだそうですが、私は大好きになりました！！
たしかに、骨が細くてちょっと食べにくい。
思ったよりは鶏なんかと比べるとお肉が少ない。
でも、いいだしが出ていて、むしゃむしゃ食べました！
ごはんは、ハーブが入ってるのかな？ちょっとくせあるけど、私は好き。
エジプト人の方いわく、鳩は家庭でもよく食べるんだとか。
やっぱり家のが一番おいしいんだって（笑）
他にもエジプト料理を満喫！名前が覚えられない！！
他にも、たくさん注文してもらいました。
サラダとか、ナスのなんとかとか。
名前が、覚えられないー( ;∀;)
という感じで、コシャリ以外の初めてのエジプト料理でした！
はるか
あ、ここでやってけるわ！
と、思いました。
どれもおいしい。
帰国したら、恋しくなりそうよ。
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