こんにちは。
エジプトで、ほぼ毎日アエーシという全粒粉のパンを食べていました。
おいしいんですよ、これが。
今日は、このアエーシが私にはよかった！という話。
青年海外協力隊の健康診断では貧血で再検査になった
私は、青年海外協力隊（短期派遣）としてエジプトに滞在していました。
（ただいま、一時帰国中）
こちらの記事でも書きましたが、実は応募時、健康診断にひっかかり、再検査となりました。
はるか
なんとか基準値に滑り込めたのでこうしてエジプトに来られたわけですが、それでも油断すると、やっぱり「貧血」になってしまいます。
ということで、日本出発前にはお医者さんから薬を多めに出してもらったりしていたんですが……
エジプトに来て貧血が治った！？あっかんべしたら目の下が赤い！
エジプトに来て1カ月くらい経ったある日、ふと気づきました。
はるか
もちろん、慣れない海外生活にストレスを感じることは多々あり、大変ではあるんですが、なんていうか、じっとり張り付くようなしんどさが……なくなった！
ちなみに1カ月の時の記事はこちら：
ずっと前にお医者さんが、
「あっかんべしてみて。あ、真っ白だね」
と言ってたのを思い出し、ある夜鏡の前であっかんべしてみたわけです。
すると、どうでしょう。
はるか
やったー！！
エジプトの何が貧血を治したのか？健康的な食事？十分な睡眠？
ということで、どうして健康になったのか、考えてみました。
そこで考え付いたのが、
- エジプトに来てからバランスがとれた食事になった
- よく寝ている
日本にいた時、どんだけ不摂生してたねん！って感じですが、エジプトに来てからよりは、どちらも足りていませんでした。
こっち、野菜も果物も安いので、躊躇なくたくさん買える！
それに、一人暮らしなので好きな時間に寝て・起きられる！
これ、ほんとに贅沢なことですよね。
もしかすると貧血に全粒粉のアエーシは最適なのかもしれない
といっても、日本でもバランスよい食事をすごく気にしていた時期もありました。
でも、元気にはなってもあんまり貧血には効かなかったかも……
ということでエジプトの食生活を見返したところ……
はるか
ことに気が付きました。
調べたところ、全粒粉は小麦粉よりは健康成分が多いらしく、以下のような栄養素が含まれているんだとか。
- 食物繊維
- 鉄
- カリウム
- リン
- マグネシウム
- カルシウム
- 亜鉛
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- ビタミンE
この中でも、植物繊維と鉄分が多いそう。
「2015版七訂 日本食品標準成分表 文部科学省 資源調査分科会報告（抜粋） 」によると、
100gあたりの鉄が、薄力粉は0.5㎎ですが、全粒粉は3.1㎎！！
はるか
ということで、私が貧血を克服した理由がアエーシ（全粒粉のパン）ってのも、あながちまちがってないかもしれません。
日本では安価で気軽にアエーシは手に入らないのが悩み
アエーシは、トップの写真のように、ハムとチーズと野菜なんかを入れて食べることもあれば、前夜のの頃の野菜炒めを入れたりして食べています。
そのままジャムとかにつけてもおいしい！
はるか
残念なのは、日本では
- 安価で（エジプトでは10枚５ギネ……35円くらい）
- 手軽に（エジプトでは路上で売ってるのでどこでもいつでも買える）
買うことができないこと( ;∀;)
おそらく、貧血克服の秘訣は、「毎日全粒粉を食べていること」だと思うので、これが日本だと大変そう……。
とりあえず、アエーシは無理でもパン焼き機とかで作ってみようかなぁ。
貧血、大変なんですよ。
貧血が普通だったので、健康にあるとほんと快適！！
以上！
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