こんにちは。
ラーメン大好きな嘉成です。
でもここんところずっと、コロナの影響もあってラーメン食べに行くの難しいんですよね。
ということで、うちで作るラーメンで我慢しているわけですが……
はるか
中でも私は辛ラーメンが大好きなので、今日はその魅力とうちのアレンジ方法を書いてみようと思います。
辛ラーメンの魅力は麺の太さと量の多さだと私は思う！
私は辛い物が大好き。
はるか
ということで、辛ラーメン。
その魅力は辛さだけでなく……
- 麺がちょいと太目でしっかりしている
- 麺の量が比較的多い（私はたくさん食べる方なので）
- 安価である（うちの近所のスーパーだと100円をきる）
という魅力が。
特に量の多さは、ありがたい。
こういうラーメン、カップ麺でもそうなんですが、一つ食べただけでは私はいつもお腹いっぱいにならないんですよ（笑）
なので、もし辛ラーメンが辛くなくたって、選んでいたと思います。
辛さが気になるなら、スープの粉末の量を少し減らすなどしてもいいかもしれません。
それか……
アレンジ！辛ラーメンは1/4の水量を牛乳にするととってもマイルドで食べやすくなる
辛いのが苦手！
でも辛ラーメン食べたい！って方におすすめなのが、水の量の1/4を牛乳にしてみること。
牛乳の量は、人によっては1/3でもいいでしょうし、半分でもいいかも。
パスラさん
なので、マイルドにしたい方は1/3ぐらいの牛乳がいいかなと思います。
スープの色が、赤っぽいというより、牛乳の白が加わってクリームトマトパスタみたいな色（白っぽいオレンジ）になります。
はるか
是非やってみてー！
牛乳のかわりに豆乳にしても、いいかもです。
辛ラーメンのうちのアレンジ！野菜を盛沢山！卵も入れちゃう
即席麺で気になるのは、栄養面。
なので、うちは野菜をふんだんに入れます。
あらかじめきざんで冷凍しておいたほうれん草や小松菜などを使います。
いつも何を入れているか、書いてみますね。
- ほうれん草or小松菜or水菜or大葉 などの緑の野菜（冷凍してたもの）
- にんじん（皮をむいた後、そのままピーラーで皮をむくようにしてうすくそぎ、そのまま食べる分をお鍋へ）
- 卵
- ピザ用チーズ
- ねぎ
こんな感じです。
あったら、コーンとかもたまに入れます。
野菜についてはこちらの記事を：
辛ラーメンのうちのアレンジ！具体的な作り方
さて、具体的な作り方を一応書いておきます。
辛ラーメンの裏面には、「煮込み時間は4分30秒」とありますので、
いつもそれを守ってます。
辛ラーメンの作り方！お鍋に水を2/3量を入れて粉末スープ・野菜を入れる
まずは、お鍋に水を入れます。
私はもう辛ラーメンを作り慣れているので、いちいちはかりません（笑）
お鍋も、後で洗いやすいのでテフロン加工の深めのフライパンを使います。
そこに水を入れて、火にかけ、すぐに冷凍から出した野菜や粉末スープを投入。
はるか
おはしでかき混ぜて、沸騰するまで待ちます。
辛ラーメンの作り方！沸騰したら卵を入れて麺を投入！
沸騰したら、卵を一つ、入れます。
といて入れるんじゃなく、そのままわって入れます。
それから、麺をその横に入れます。
はるか
麺を裏返すと早いです。
卵はたまに少し動かさないと、下にこびりつきます。
辛ラーメンの作り方！4分経ったら牛乳とチーズを入れる！
煮込むのは全部で4分30秒。
ということで、4分経った頃に牛乳を入れます。
はるか
その後、ピザ用チーズをパラパラと上にかけます。
チーズはプロセスチーズなんかを小さくちぎったものでもおいしいです。
これで、辛ラーメンは完成！
野菜をたっぷり入れたなら、大きめの器を用意しましょう。
以上、辛ラーメンのうちのアレンジ方法でした！
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